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隨著(zhù)生命科學(xué)與技術(shù)的不斷發(fā)展，發(fā)酵工業(yè)也隨之有了較大的提高。微生物菌種發(fā)酵設備則是指應用微生物生產(chǎn)目的產(chǎn)物的設備，且是發(fā)酵工廠(chǎng)中基本的也是主要的設備。微生物菌種發(fā)酵設備必須具備適合微生物生長(cháng)和形成產(chǎn)物的各種條件，促進(jìn)微生物的新陳代謝，使之能在低消耗下獲得較高的產(chǎn)量。
1.在發(fā)酵過(guò)程中，嚴禁將過(guò)濾器的排水閥突然打開(kāi)而引起發(fā)酵液倒流，不要讓罐內壓力大于管道壓力。
2.當突然停電時(shí)，應迅速關(guān)閉發(fā)酵罐的空氣系統，保證罐壓和空氣系統不造成負壓，過(guò)濾器上的壓力表和發(fā)酵罐的壓力表不能掉零。
3.除菌過(guò)濾器蒸汽滅菌時(shí)壓力不得超過(guò)0.15Mpa。
4.空消實(shí)消時(shí)，夾套內的排污閥門(mén)要打開(kāi)，實(shí)消冷卻時(shí)，罐壓不能掉零。
5.實(shí)消結束后，夾套應先打開(kāi)排水閥，然后再打開(kāi)進(jìn)水閥門(mén)，防止有的地區水壓高，造成設備損壞或壓力表失靈。
6.開(kāi)蒸汽時(shí)應先開(kāi)進(jìn)氣閥再開(kāi)出氣閥（注視著(zhù)分汽缸上方的壓力表讀數）。
7.輸送熱水時(shí)，熱水泵上方的閥門(mén)應置半開(kāi)狀態(tài)。
8.Y形過(guò)濾器應定期檢查，通氣量減小或發(fā)酵時(shí)流量計上不去就應及時(shí)檢修一下。
9.種子罐的電機一開(kāi)，冷卻水必須預先打開(kāi)；所有的電機不能空轉。
10.隔膜閥外漏是就應將其拆卸下來(lái)清洗干凈再裝好（關(guān)閉時(shí)不要用力過(guò)度，避免損壞膜片！）。
11.球閥與隔膜閥順時(shí)針?lè )较蜿P(guān)閉，逆時(shí)針?lè )较虼蜷_(kāi)；雙通閥（“一”字閥）橫著(zhù)管路為關(guān)閉，順著(zhù)管路為打開(kāi)。
12.補料時(shí)應注意各補料瓶硅膠管和相應的蠕動(dòng)泵的連接是否正確、穩固。